【保存版】パン作りに必要なもの（道具 編） 100円ショップ、家庭用品フル活用！

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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️

パン作りの道具について
「パン教室」のブログなのに、
まさかまさかの・・・
パン作りの道具についてはノータッチ
orz　　　←古い？

と、言うのも、こんなコメントを頂きまして。



コメントありがとうございます！

このお声を聞かなかったら、
きっと、パン作りの道具についての話はしなかったと思います(^_^;)
「材料へのこだわり」「健康志向」をメインにしすぎて
パン作りが初めての方への情報が足りなかった！
気づけて良かったです。
ありがとうございます！


ということで、早速、
パン作りに必要な道具をご紹介します♪

パン作りに必要な道具　一覧

・ボウル
（２〜３つあると便利！サイズ違い可。耐熱だと尚可）
・はかり
・こね台
・すべり止め
・スパチュラ（ヘラ）
・カード（スケッパー）
・ガス抜き麺棒
・オーブンシート（クッキングシート）
・ミトン（鍋つかみ）

その他、「あったら便利」なものは、たくさんありますが、
この一覧にあるものだけでパン作りはできます。

ご家庭にある、料理用の道具を使っても構いません。
例えば、「ガス抜き麺棒」は、普通の「麺棒」でも良いですし、
スパチュラ（ヘラ）も、大きめのスプーンで代用可能です。
(粉、水分を混ぜまとめるために使います。)

道具の購入方法

新たに購入する場合でも、今は100円ショップで買える道具がたくさんあります♪

オーブンシート（クッキングシート）や、ミトン（鍋つかみ）、スパチュラは100円で売っていますし、
100円商品ではないかもしれませんが、ボウルも100円ショップで買うことができます。
（耐熱やガラス製だと、300円商品になるかもしれません）

デザインをこだわりたい方は、インターネットで探してみると、本当に多くの商品があるので、時間をかけて探してみるのもいいかもしれません。

私の愛用しているこね台は、楽天市場で購入したものですが、かなり迷って迷って、やっと購入しました(^_^;)

本来の使いみちは、耐熱マットのような、鍋敷きのような商品なのですが、大きさ的にも申し分ないし、デザインも素敵だったので、「こね台」として売られているものではありませんでしたが、購入！

やっぱり、お気に入りの道具を使うと、
気分も上がるし、やる気も出るし、使用後も洗う気になりますし（笑）
迷っても、
「コレだ！」と思った道具を買うのが良いと思います(^^)

まとめて、一気に揃えたい！

という場合は、専門店で注文するのが早道ですね。
インターネットでは、
「cotta」「富澤商店」なら間違いないと思います。
全て揃います！
セールもこまめに開催されているので、
チェックしながら、タイミングよく購入するとお得です♪

【富澤商店　楽天市場店】画像クリックでショップに飛べます


【cotta 楽天市場店】画像クリックでショップに飛べます

ご参考までに、動画レッスンで冒頭にご紹介する
パン作りで使う材料をご紹介したシーン

こんな道具で作っていますよ^^



お役に立てたら、嬉しいです。


次は、【材料編】を お送りしたいと思います！




最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)





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２０２１年８月８日（日）　２１時〜
インスタグラムにてライブ開催します！

https://www.instagram.com/meguri.pan/

@meguri.pan をフォローして
お気軽に ご覧ください(*˘︶˘*).｡.:*♡



お話するテーマは、

「パン作り・お菓子作りに使える
【健康に良い粉】の おはなし」




我が家の子供達が、実家にお泊まりに行くので、
フリーな夜！

やってみたかったインスタライブに挑戦です！

※子どもたちが発病するなど、
私がフリーにならなければ、延期です（笑）


事前にご質問や、
ライブ中にコメントなど、大歓迎です♪

20〜30分程度を予定しています。

お時間の都合のつく方は、お付き合いいただけると嬉しいです(*˘︶˘*).｡.:*♡


公式ラインでは、一足早く
「ライブ内容ちょい見せ」や
パン作りのお役立ち情報、
健康・美容の情報などを発信しております。

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米粉パンは体に良いの？いろいろな視点から調べた結果は…

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米粉パン作りにハマっています！


我が家には、アレルギー持ちの人はいません。
じゃあ、なぜ、米粉パンを作っているのか


健康そうだから？
太らなそうだから？


米粉パンも、食べ過ぎたら不健康だし、
太らないわけではない！！


では、「米粉パン」の魅力って何なの？

私も、「健康パン」を謳ったパン教室をしておりますので、
米粉パンの特性についても知っておきたくて、
調べてみましたので、結果をご紹介しますね。

太らない？健康的？「米粉パン」の魅力

①グルテンフリーであること

断言できます。
最大の魅力です！


「グルテンは悪だ」と言われ続けている中で、
グルテンを形成しないパンは魅力的です。

グルテンを控えるべきと訴える書籍は数多くあります。
以前ご紹介した『パンは食べるな』は
衝撃的な一冊でした。
読んだことがない方は、図書館にも置いていると思いますので、
読んでみてください。
（図書館で予約して1ヶ月位待ちました…人気ですね！）

※ちなみに、私はグルテン形成された小麦パンを「悪」だとは思っておりません。
お教室では、小麦パンを教えていますから＾＾；
「どういうこと？？矛盾してない？？」
という方は、プロフィールや
「教室への思い」のページをお読みいただけたらと思います。
meguripan.hatenablog.com
meguripan.hatenablog.com
meguripan.hatenablog.com
meguripan.hatenablog.com

②米粉の多くが国産であること

日本の宝「米」！
米粉も、宝です！
多くの米粉は、日本で作られています。
何社かの米粉を使用していますが、
「カナダ産の米粉」や「タイ産の米粉」には、
まだ出会っていません。
（タイ産の米粉は、ありそうなんですけどね〜）

国内で製造されたものなら、安心して使用できますよね。


※ただし、製造過程は…調べたことがないのでわかりません。
安心・安全な工程で作られていることを願っています。

③アレルギーに対応していること

小麦アレルギーをお持ちのお子さまは、
パンが食べたいとなったら米粉パンを探されるか作られるかと思います。
（おからパンなんかもありますが）
また、大人になってから小麦アレルギーが判明した方もいらっしゃいます。
そんな方々に、米粉のパンは救世主！


今は、様々な米粉パンが販売されたり、
手作りできるようにレシピも出ていています。

米粉パン作りのデメリット

①粉が高い

強力粉に比べ、米粉はお値段が高めです。

「ミズホチカラ」は有名な米粉ですが、

お値段は、小麦強力粉より高いです。
お店によって価格設定が違うので、
「小麦強力粉の○倍です」
とは言えないのですが、
高いのは確かです。

送料無料 九州ミズホチカラ米粉 300g【10袋セット】 熊本製粉 グルテンフリー 米粉 みずほちから【RH】 楽天で購入

自分で、米から米粉を作ることもできますが
（実践済み・笑）
給水させて、干して、粉にして…と
工程が多く、1日でできあがりません。

購入したほうが安く済むのかもしれません。

②扱いが難しい

最大の難関、取り扱いが難しい！
（私にとっては、「最大のやりがい」でもあるのですが・笑）


グルテンが形成されないので、扱いが難しいんですね〜

グルテンの代わりになるものとして、
サイリウム（オオバコ）やシトラスファイバー
を使用して、膨らみや伸びを良くします。

まれに、オオバコがアレルギーを引き起こす場合もあるので、
注意が必要です。

③必ずしも健康とは言えない

えっ！？
米からできる米粉のパンなのに
健康的じゃないって、どういうこと？？
と思われる方もいらっしゃるかと思います。

健康的じゃない、というのは、
糖質量やGI値の観点からのお話です。
米粉も、元はお米なので、米と同じカロリーがあります。

GI値を見ても、低くはないので、
血糖値が急上昇しやすい食材です。

GI値については、こちらに詳しく書いています。
meguripan.hatenablog.com

この血糖値の急上昇を抑えるために、
野菜を先に食べる「ベジファースト」をしたり、
食す際には工夫が必要になります。
「そんな面倒なこと、パンを食べるときにしたくないな〜」という方は、
全粒粉のパンなど、GI値が低い穀物で作られたパンがおすすめです。

米粉パンの魅力・まとめると…

●米粉の多くは国産なので安心感がある。
●小麦アレルギーがある人には嬉しい。
●血糖値の急上昇を抑えるための工夫をすれば、グルテンがないパンであり健康的といえる。



私が考える米粉パンの魅力は、こんな感じです。

まだまだ、魅力は潜んでいるかもしれません。
「他にもこんな良いところがあるよ！」というものがありましたら、
ぜひ教えて下さい♪





最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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こんにちは！
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【美腸！オートミール塩パン】
のレッスンを開催します♪

こんなお悩み、ありませんか？

・便秘で困っている
・腸活を始めたい
・バターや砂糖だらけのパン作りをやめたい
・楽しくパン作りがしたい
・作るパンがマンネリ化している

｢腸活アドバイザー｣資格を持つ講師が、【腸の悩みに効く】パン作りをお手伝いいたします♪

レッスンの特徴

・材料はスーパーで調達可能なものだけ！
・健康や腸活、美容の話をしながら楽しくパン作り！
・砂糖不使用！バターは巻き込む分を少量のみ！
・難しい成形なし！（自由成形）

レッスンを通して、腸とパン作りが変わります！

【生徒さまの感想】

健康パン、新しくて興味持ちました！
生地にお砂糖やバターが入らないので、計量するときに不安でしたが
（入れ忘れてる気がして…(*_*;）
でも、しっかりおいしいパン！
生地にバターが入っていないから、
より一層、中のバターが美味しく感じられました♡

（「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま）

レッスンありがとうございました！
そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて（涙）
大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
モヤモヤしていました。
いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
他のパンも気になってます。
おもしろいパン、期待してます(^O^)

（「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま）

産後、便秘で悩んでいました。
パンが悪いという情報もある中で、やっぱりパンは大好きで、
どうしたらいいのかと悩んでいたときに、ブログを見て
「コレだ！」と思い、レッスンに参加しました。
そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて（涙）
大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
モヤモヤしていました。
いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
他のパンも気になってます。
おもしろいパン、期待してます(^O^)

（「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま）

健康的なパン作り、はじめてみませんか？


いつものパン作りが、

もっと楽しくなる！

違う一面を見せてくれる！

新しい発見があるはず！



レッスンは、下記【開催可能日】に行なっております。

希望のお日にちをお選びください。
先着順で受付し、開催日とレッスンメニューが決まっていくシステムです。

【開催可能日】
①9/2（木）10:00~13:30
②9/7（火）10:00~13:30
③9/9（木）10:00~13:30
④9/16（木）10:00~13:30
⑤9/22（水）10:00~13:30
⑥9/24（金）10:00~13:30
⑦9/27（月）10:00~13:30


☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
☆お子さまの同席OKです。
（途中、お世話に抜けるのも可能です）

☆各回、動画レッスンに変更可能です。
急な予定変更などでもキャンセル料金がかかりません。
動画レッスンについてはコチラをご覧ください

【動画レッスン】
時間や用事を気にせずレッスンできます！





《レッスン料金》

１回：4,000円
３回：10,000円（税込み）


※動画レッスンは、
３回：9,500円
１回：3,500円


先着順でのご案内となります。
ご希望のお日にちやメニューが有りましたら、お早めにお問い合わせください♪


レッスンご希望の方は、コチラからご予約ください♪

●キャンセルについて●

「美腸！オートミール塩パン」作るきっかけと試作の日々

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「美腸！オートミール塩パン」

レッスン好評いただけてうれしいです♡


というのも、
パン教室を始めたら、一番最初のメニューにしよう！
と思っていたパンだからです。


作ってみようと思ったきっかけは、やはり
自分の健康が気になったから。


入院して、こんな生活イヤだ！！
と、本気で思ったとき、
健康に良い生活について調べまくりました。

健康情報はあふれている。

でも、
・自分に合いそうもない（１週間断食とか）
・続けられそうにない（高いサプリとか）

…それじゃ、困るんですよね＾＾；

「続けられる健康」のために、
私ができることは、まず食事の改革！

高い食材は続けられないので、

近所のスーパーやドラッグストアで購入できるもので、
無理なく続けるというのが絶対条件でした。

次にしたことは、知識を深めること。

「薬膳インストラクター」
「腸活アドバイザー」
「ナチュラルビューティスタイリスト」
の資格の勉強を始め、健康への知識を深めました。

特に腸活の勉強は、今の生活にも本当に役に立っています。
腸活もブームになってきて、
いろいろな「腸に良い食材」「腸に良い習慣」
が紹介されています。

そこで、
パン作りが好きだった私、ふと思う。
パン作りと腸活が結びついたらいいのに！

そもそも、「パンは体に悪い」と叩かれ続けている昨今。
なんだか悔しくて、パンを食べても健康でいられると証明したくて（笑）
そんな気持ちから「健康パン」が生まれ、

腸に良いパンだって、きっと作れる！
と思ったんです。


そして誕生したのが、
「美腸！オートミール塩パン」
です！


オートミールの配合量も、
試作でたくさん失敗しました。


欲張っていっぱい入れてしまうと、
パン生地が巻けなくなってしまうし、
少なすぎても、普通のパン。。。

オートミールが水分を吸っていくので、
水分量の調整も難しかったです。

何度もの試作を重ね、出来上がった
「美腸！オートミール塩パン」

レッスンで取り上げることが出来たのも
「腸活」「美腸」への決意や執念があったからこそ。

今となっては、苦労も良い思い出。


生徒さまに、健康の喜びと、
健康を意識することの大切さ、
楽しく続けることをおすすめしながら
「健康パン」のレッスンができること、
とても幸せに感じています。

失敗は、私がたくさんしておいたので、

どうぞ、安心してレッスンをお受けください（笑）


みなさまのお役に立てる「健康パン」を
これからもたくさん作り出していきたいと思います♪

どうぞ、今後も
よろしくお願いいたします♪


※次回の「美腸！オートミール塩パン」レッスンは、
９月以降を予定しております。





現在、８月末日までの

夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎

７月・８月のレッスンは、

【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう！


ZOOMによるオンラインレッスンです。
各日10:00~12:00（予定）

8月18日（水）
8月24日（火）


※我が家の子どもも参加します！

泣いちゃった！
飽きちゃった！
お外に行きたくなっちゃった！
何でも有り！（笑）
途中参加／退出自由の
フリーレッスンです。
夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪



《レッスン料金》
夏休み親子レッスン
１回3500円


レッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪

●夏休み親子レッスンのご予約●


●健康パンコース レッスン内容●

最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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「おつまみ」じゃ、もったいない！カシューナッツの効果がすごい！パン作りへの活用アイデア

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たまたま、97円均一コーナーにあった
プライベートブランドのカシューナッツ。


「ちょっとつまむのにちょうどいい♪」
と、買い物かごへ。


せっかく食べるなら、健康効果が知りたい
健康オタクな私。

（本当は、買う前に調べなきゃ…＾＾；）


おしゃれな「おつまみ」
カシューナッツ！


…いえ、訂正します。


カシューナッツの名誉のために、

訂正します。


おしゃれなだけじゃない！
カシューナッツ



調べてみたら、出る出る！
カシューナッツの健康効果！！


パン作りでも活用できる、うれしい効果がいっぱいの
カシューナッツについてまとめました！
パン作りに使えるアイデアもご紹介します♪

カシューナッツの効果とパン作りの活用アイデア

カシューナッツの栄養と効果

①オレイン酸

①腸のぜん動運動を活発にする→老廃物排出
②悪玉コレステロール量を正常に保つ

②ビタミンB１

①糖分をエネルギーに変換する→肥満防止
②疲労回復効果

③パントテン酸

①糖質や脂質を分解→ダイエット効果・肥満防止
②抗ストレスホルモン「コルチゾール」の分泌を促す
→ストレス緩和

④銅

①貧血、疲れ症状の緩和
②活性酸素の除去→老化防止

⑤葉酸

①「造血のビタミン」→貧血の緩和
②肌の新陳代謝アップ

パン作りへの活用アイデア

①パン生地に混ぜる

クルミパンのように、
カシューナッツをパン生地に混ぜ込む方法です。

クルミでも同じことが言えますが、
歯ごたえ、食べごたえがありますので、
パン生地に混ぜ込む場合は小さく砕いたものを
使用するのがおすすめです。

その他にも、他の食材と組み合わせて作ることも出来ます。
・ナッツ×ドライフルーツ

・ナッツ×チーズ

この組み合わせは人気がありますね。


組み合わせる食材の栄養も一緒に摂れるので、
組み合わせや食べ合わせを考えながら
レシピを考えるのも楽しそうですね！

②包み込む

カシューナッツを はちみつに漬けたものや
クリームチーズと合わせたものを
パン生地で包み込んで成形する方法もあります。

カシューナッツがボロボロとまとまりにくくなるので、
はちみつやチーズの量の調節が必要となります。

私は、チーズ×カシューナッツが好きです♡しょっぱめのパンになりますので、お酒に合うかも？？

③トッピングに使う

大きい形のまま、ドン！と乗せるのもアリ！

「カシューナッツとバナナの全粒粉パン」を作ったときは、
焼成前に、そのままの形でドン！と乗せて焼き上げましたよ〜


（存在感ありすぎ？？）

他にも、
・チョコツイストやマーブルパンのトッピングに
（アーモンドダイス（細かくしたもの）のように）
「コーヒー×カシューナッツロール」

この手のパン、ナッツが入ると
「映え」ますよね（笑）
家族の受けもすごく良かったし(・∀・)


ケーキやクッキーでも使えそうですね◎

まとめ

ただの「おつまみ」では、もったいない！

優秀なカシューナッツの効果についてまとめてみました。


ナッツは、健康に良いことから、
スーパーやドラッグストアでも売り場面積が拡大してきています。
種類も豊富、ミックスされたものもありますので、
ぜひ、パン作りや、日々の健康に取り入れてみてくださいね♪




現在、９月末日までの

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トマトが、パンと酵母に変身☆自然の恵みをいただきましょう♪

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トマトを使ってパン作り！

７月のレッスンメニューだった
「丸ごとトマトパン」


Zoomレッスンは開催終了していますが、
また作りました！


というのも…
友達がトマト農家になっていた！んです(ﾟ∀ﾟ)



引っ越し、転職し、トマトを育てる！と…。

なんて決断力！行動力！
見直しました。そして、見習わなくちゃと思いました(^_^;)

「旬になったら買わせてね」と話をしていたので、送ってもらいました♪

出荷できないB級品の詰め合わせだそうですが、
素人目には、全っっ然B級には見えない！

プリップリ！！


そのまま食べた後、お礼としてトマトのパンを焼きました。


ついでに、トマトで酵母作りもスタート！


気温の条件が良いのもあるけれど、
トマトが新鮮で元気だから、
進みも早い早い！！

元気な酵母に育ちましたよ♪

本当に、自然の恵みをいただいていると感じました。

元気な野菜を食べたら、元気になれる！って、
自信を持って言える。
そんな野菜を作って下さる方々がいる。
農家の皆さん、出荷に携わるお仕事をしている方々、
配送する方々、色んな人のおかげで、
美味しいものを手に入れることができています。

感謝、感謝です！！

そんな貴重な野菜を使ったパンを開発し、レッスンに取り入れていきたいと思っています！


現在、野菜を使ったパンでご紹介できるのは
冒頭にも登場した「丸ごとトマトパン」「お野菜ピザ」です。


オンラインでのレッスンは開催終了してしまいましたが、動画レッスンとして受講することができます。

【動画レッスン】
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ご興味がある方は、ぜひご検討ください♪


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