アガペシロップとは？GI値が低い？ダイエット向き？パン作りに向く？

こんにちは！

今日もお元気ですか？？

上手じゃなくてもいい！
おしゃれじゃなくてもいい！

何かに「効く」素材を使った
「健康パン」を作っています♪

からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
です！

レッスン日程・内容は、下部に書いております♪

甘いパンって幸せ♡



先日作った「まるごとトマトパン」



中にチーズをIN！
そして、
「アガベシロップ」をたら〜りしてから焼きました！
はちみつでもおいしいんですが、
業務スーパーにも売っている、「アガベシロップ」。

そんなに有名でもない印象ですが、
みなさん、どのくらいご存知でしょうか？


そこで、「アガべシロップ」についてまとめ、
パン作りで使えるかどうかも検証しました！

アガベシロップって何？

アガベシロップの基本情報

●「テキーラ・リュウゼツラン」や
「アガベ・サルミアナ」の樹木から採れる樹液
●原産地：主にメキシコや南アフリカ
●糖度：砂糖の1.4～1.6倍
●粘度：少ない
●ＧＩ値：21

アガベシロップの良い点

ＧＩ値が低い

「GI値とは何か？」ですが、

「血糖上昇指数(Glycemic Index)」のことを指します。

食品の炭水化物50gを食べた後の、血糖値を数字化したものです。

ＧＩ値が低い食品を食べれば血糖値の急上昇を抑えられ、

糖尿病や肥満を防止することができます。


ＧＩ値が55以下のものが「低ＧＩ値」と決められています。

アガベシロップはＧＩ値22なので、「低ＧＩ値」の食品ですね。


ちなみに、
はちみつのＧＩ値は58。
アガベシロップは、甘味があるにも関わらず、

かなり低めのＧＩ値！
からだにやさしい甘味料ですね。

カロリー控えめ

カロリーは、砂糖の75％。

糖度も砂糖の1.4～1.6倍あるので、
使用量が少なくても、
十分に甘味を感じられます。

少ない量で、甘さがしっかり出てくれるのはうれしいですね！

アガベシロップの難点

取り扱っていない店舗もある

砂糖、はちみつ、メープルシロップほどの知名度が無いため、
取り扱い店舗が限られています。


私は業務スーパーで入手しましたが、
一般スーパーやドラッグストアでは、
なかなかお目にかかれませんでした。


インターネットでは、
色々な種類のアガベシロップを購入することができます。



送料や内容量、品質に問題がなければ、
インターネットでの購入は便利ですね。

値段がやや高め

私の購入歴での印象ですが、

白砂糖＜はちみつ＜黒糖
＜メープルシロップ＜アガベシロップ
の順で価格が高くなるイメージです。

(もちろん、品質や内容量により

違いはあるかと思います)

【6本セット】カークランド オーガニック ブルーアガベシロップ 1.02kg×6本 アガベ 有機 天然甘味料 アガベシロップ 低GI【あす楽】【送料無料】 楽天で購入

有機 アガベシロップ オーガニック 330g メキシコ製 有機JAS認定 【大型メール便 4つまで全国一律520円 以降はゆうパック・地域別設定料金】 楽天で購入

「健康パン」を作る上で、
「続けられる価格か」

は、重要です。

背伸びして使い出しても、

続かなければ、からだに変化が起こらないですし、

「値段が高いものを使っている」という罪悪感を感じてしまうようなら、

「自分や家計に無理のない範囲での健康」

を目指した方が、心の健康に良いと思っています。

一度、商品価格と相談してみるのがよさそうです◎

パン作りへの活用法

生地作りに使用する

パン生地作りの時に配合する砂糖の代わりに使用する方法です。

液体状の甘味料なので、

水分量を調整する必要があります。

生地作りに使用する水や牛乳、豆乳などから、
アガベシロップの分量を差し引くと良いと思います。

フィリングに使用する

成形時に使用する方法です。

例えば、クルミなどのナッツ類と
アガベシロップを混ぜたものを、
パン生地で包み、成形すると、
ハニーナッツパンのようになります。

トッピングに使用する

私が作った「まるごとトマトパン」では、

チーズを包みこみ、アガベシロップをかけてから焼成しました。

「チーズ×はちみつ」で作るパターンが多いかと思いますが、

はちみつの代わりにアガベシロップでも

しっかり甘くておいしく仕上がります♪

【番外】料理にも活用できる！

意外かもしれませんが、
料理にも使えるんです！



インゲンとにんじんの胡麻和えを作ろうとしていたとき、
急に
「アガベシロップ、使えそう！」
とひらめき、
ドキドキしながら砂糖の代わりに使ってみました。
（子ども向けに、甘めの胡麻和えにしているのです）


問題なく、おいしい胡麻和えになりました！
クセも少ないですし、
とろみでうまく混ざってくれるというメリットも♡


甘すぎず、「自然な甘さ」という感じです。

アガベシロップ、使える！

はちみつやメープルシロップと似た形状でありながら、
ＧＩ値やカロリーが低いなど、
からだにやさしい＆うれしい甘味料「アガベシロップ」。

パン作りに活用できそうです！


手に入ったら、ぜひアガベシロップでパンを作ってみてくださいね♪



このアガベシロップを使った「まるごとトマトパン」

７月のレッスンに登場します♪
もちろん、はちみつでもOKですよ！

一緒に健康なパンを作りましょう＾＾

最後までお読みいただき、ありがとうございました♪

今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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