玄米ご飯酵母でレーズンパン自然の甘みを実感！ - からだにやさしい健康パン教室＊めぐりぱん＊

こんにちは！

今日もお元気ですか？？

上手じゃなくてもいい！
おしゃれじゃなくてもいい！

何かに「効く」素材を使った
「健康パン」を作っています♪

からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊です！

玄米ごはん酵母が完成しました！
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そして、元種を作り、レーズンパンを焼きました。
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玄米ご飯酵母自体が、「液種」という感じではないので、
「液：粉＝１：１」のような元種作りをすると、
固くなって扱いにくそうだったので、
以下のように作ってみました。

玄米ご飯酵母　50g
水　25g
強力粉25g

いつもの元種感！
これを、いつものようにパン作りに使います。

30%配合で作ります。

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ご飯の粒が残りますが、甘みを出してくれている気がして＾＾

和風レーズンパンですね！

レーズン自体も甘みがありますし、ご飯の甘味も加わって
甘さは申し分ないパンになりました。
甘いけど、人工的な甘みじゃない！

ご飯＝穀物
レーズン＝果物