パン焼きさん・パン好きさんにも関係大アリ！な「GI値」のこと。「GL値」についてもご紹介します！

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レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください＊

ブログ公開のタイミング以外でご覧頂いている方は、
お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。




こんにちは！

今日も、お元気ですか？☺️

「GI値」ってご存知ですか？


健康に興味がある方はもちろん、
そうでない方でも、TVなどでも紹介されることもあるので
名前は聞いたことがあるかもしれません。

「GI値」とは、
炭水化物50gと食べたときの血糖値の上昇率を数値化したもの
のことです。

この値が大きいほど、食後の血糖値の上昇率が高い
↓
肥満のリスクが上がる
と言われています。

例えば、白米のGI値は84、玄米のGI値は56です。

玄米は体に良いと言われていますが、その理由の１つがGI値の低さなんです。


ただ、GI値には弱点があります。
それは、「炭水化物50gの罠」

例えば、白米150gは、炭水化物が約50gですので
「GI値８４」と捉えることができます。
しかし、にんじんの場合は、そう簡単にいきません。
炭水化物50g相当のにんじんの量は750g。
⇒にんじん６本　です！！

茹でても、炒めても、蒸しても…
そんなにたくさん食べられませんよね(^_^;)

そこで、「GL値」の出番です！


「GL値」は、常識的な一人前の食事における、血糖値の上昇率を数値化したもの
です。


「常識的な」「一人前の食事」
という部分がポイントで、
白米は、１食＝150gとし、
GI値８４、GL値４７
食パンは１食＝６枚切１枚とし、
GI値９１、GL値２５

となります。

GL値で見ると、現実的な数値になりますよね。


ここで、ふと
「食パンのほうが、白米よりGL値が低いから
太りにくいんじゃーん♡」


と思われた方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。

しかし、です。

食パン１枚で、足りますか？
って話です。

１枚で済んだとしても、
バター塗ったり、ジャム塗ったりしませんか？
パンの場合は、ご飯に比べて、
「おとも」が不健康な場合が多いんですよね。


「健康パン」は、ベースのパンは甘くなく、油も最小限。
それは、食べる人に合わせて、「おとも」も足す可能性も考えているからなんです。

もとから甘いパンを作ってしまうと、甘いものが苦手な人が食べられない。
だから、ベースはシンプル。
甘いパンが好みなら、後からはちみつを足したり、
自然素材で作ったクリームを付けて食べたり
「後から足し算」で、トータルバランスを考えられるパンに仕上げています。
GI値やGL値を気にする方はもちろん、
あまり気にしない方にも、さりげなく健康志向のパンを。
知らず識らずのうちに健康に、元気になれたら、
無理強いすることなく、おいしく食べてもらえたら、
最高に嬉しいな、と思っています。

今回のGI値、GL値の話は、健康を気にする方には大切なお話だったと思います。
いろいろな健康知識があれば、
「パンを食べても、健康になれる！」
と思っています。

これからも、健康に関する知識、
健康的なパン作りについての情報をお届けできるよう、
日々勉強してまいります♡



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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秋頃スタート予定です。



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【レッスンレポ】丸ごとトマトパン Zoomレッスンの様子♫

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こんにちは！

今日も、お元気ですか？☺️

「丸ごとトマトパン」のレッスン
開催しました(*˘︶˘*).｡.:*♡

「健康パン」作りで、いつも起こる問題。

ちゃんとできるかな〜💦という不安そうな表情…

今回は特に、トマトをヘタ以外、皮も使用するので
粉と水分量のバランスに不安を感じる生徒さま。


「私がいっぱい失敗しておいたので、大丈夫です！」

と、何度もお声掛けさせていただきました^_^

そう、私が試作の段階で、
かなりたくさんの失敗をしています。
成功したレシピのみを採用していますので、
もちろん、ちゃんとパンが焼けますよ＾＾




他のパン教室さんの水分計算と違うので

戸惑いや不安があるのは、私もわかります（汗）

新しいことをするときって、いつも不安。

背中を押してくれる人、声かけ、安心感。
そういうものがないと、進めない、進みにくい時ってありますよね。

しかも、レッスンはオンライン。
実際にお会いできないからこそ、たくさんお声をかけていくように心がけています。
(静かに、ゆったりと作りたい方は、おっしゃってくださいね＾＾)

できあがりのお写真や、試食レポート、
いただけたらうれしいです♫


今回だけでなく、レッスンで作ったパンのお写真やメッセージをくださった方には、
少しばかりですがお礼をご用意しております。
ぜひ、作っていただいた「健康パン」、見せてくださいー(*˘︶˘*).｡.:*♡
（Zoom
画面越しだと、あまり良く見えないのです涙）



「丸ごとトマトパン」のオンラインレッスンの募集
は終了いたしました。
動画レッスンにて承っております◎
詳しくは、コチラをご覧ください↓

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なんでみんなピザが好きなの？ピザの魅力を考える日◎

こんにちは！

今日もお元気ですか？？

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ピザ、お好きですか？



少なくとも、私の周りで
ピザが嫌いな人、いません。

みなさんの周りではいかがですか？


キライな場合、
・チーズが苦手（または動物性食品を控えている）

・手が汚れるから
・野菜が乗っているから
・食べにくいから


↑こんな理由が挙げられると思います。

でも、それ以上に、ピザ愛を持った人が多い！！

その理由を考えてみたのですが、


・パーティー感がある（わいわい食べるイメージ）

・チーズが乗っている（パン×チーズ最強説）

・子どももお手伝いできる（みんなで作れる）

・すぐに出来上がる（発酵が１回）

・サイドメニューが魅力的（宅配や注文ピザの場合（笑））



うん、みんな正解！＾＾

ピザって、人を楽しくさせる
なにかがある！！
と思います＾＾

ほとんど同じ材料の「カルツォーネ」では
ピザほどの楽しい感じは出ません
（あれ？我が家だけ？汗）



楽しくて、おいしくて、
からだもココロも満たされるピザ♡

これからも食べ続け・作り続けるんだろうな、と思います。


続けていくからには、体に良いピザを食べたい！




／
野菜たっぷり！
元気が出る「お野菜ピザ」
作っていますよ〜！
＼


旬のお野菜の話や、健康トークも好評です♪


ぜひ、一緒に作りましょう◎

現在、７月下旬〜８月末日までの

夏休み限定レッスン
「お野菜ピザ」のご予約を承っております◎

７月・８月のレッスンは、

【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう！


ZOOMによるオンラインレッスンです。
各日10:00~12:00（予定）

7月21日（水）
7月27日（火）
7月29日（木）
8月2日（月）
8月12日（木）
8月18日（水）
8月24日（火）


※我が家の子どもも参加します！

泣いちゃった！
飽きちゃった！
お外に行きたくなっちゃった！
何でも有り！（笑）
途中参加／退出自由の
フリーレッスンです。
夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪



《レッスン料金》
夏休み親子レッスン
１回3500円


レッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪

●夏休み親子レッスンのご予約●

●健康パンコース レッスン内容●

最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

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「健康パン」動画レッスン、スタートします！

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「健康パン」動画レッスン

スタートします！


正確には、「スタートしました！」
なんです。


先日、「まるごとトマトパン」のzoomレッスンのご予約があったのですが、

お子さまの急な発熱で、
zoomと言えど、看病しながらレッスンを受けられない…と

悲痛な連絡が。

「まるごとトマトパン」は、幸いにも
動画レッスン用に、制作動画を撮影し、
編集まで終わっていたので、
動画もあるとお伝えしたところ、

「好きな時間に作れるのは助かる！！」
と、即・動画レッスンへ移行！


お熱が下がってからか、夜に作ってみてくださるそうです♪




急なご用や、お子さまのご都合、
お仕事が夜勤続きで、昼のレッスンは受けられない…
など、理由は様々ですが、
キャンセルや振替のやり取りって、ストレス…。
特に、生徒さまは、罪悪感を感じてしまいますよね。
（私も生徒側のときは、そうでしたよ）


動画レッスンの良いところは、

●zoomレッスンをご予約後、当日の急な予定変更でも、
レッスン開始１時間前までなら
キャンセル料なしで動画レッスンへ移行可能！
●深夜でも、早朝でも、
お好きな時間に動画を見て「健康パン」が作れる！
●キャンセルや振替受講のお手続きがないためストレスフリー！
●質問など、サポートも全力でいたします♡

Zoomレッスンではなく、
動画レッスンのみをお申し込みいただくこともできます。

お仕事のパターンが決まっていて、日中のレッスンが出来ない方
お子さまが小さく、予定が立てられない方
に、特におすすめのレッスン体系かと思います。


レッスンメニューは、
現在までにレッスンしたものでしたら、
動画のご用意があります。

メニューによっては、編集にお時間をいただくものもあります。


2021年7月現在の動画レッスンメニューは、

①美腸！オートミール塩パン

②杏仁クリームパン


③お野菜ピザ


④まるごとトマトパン


レッスン料金：１レッスン（１動画）＝3500円
　　　　　　　３レッスン（３動画）＝9500円
※お好きなレッスンを3つお選びいただけます。


お支払い方法：Paypayまたは銀行振込（静岡銀行／ゆうちょ銀行）

※お振込完了が確認出来次第、動画のURLをお送りいたします。



※ご質問は、常時受付しております。
（深夜帯を除く毎日。内容によっては、返信にお時間を要する場合もございます。）

動画レッスンをご希望の方は、下記リンクより

●ご希望のレッスン
●メールアドレス
●お支払い方法
をお送りください。

●「健康パン」動画レッスンのお申込み●

【動画レッスン　利用規約】をご一読の上、
お申し込みください。

●動画レッスン　利用規約●

最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

今日も、
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子どもに腸活パン！？腸内環境は３歳までに決まる！アレルギーや病気の予防効果

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2歳の女の子から
試食レビュー、いただきました♡

このオートミール塩パン
爆食してくれたそうです♡♡♡

お子さんって、素直だから
キライなもの、マズイものは
ストレートにマズい！って言ってしまうけれど
（我が家はヒドイですよ…涙）


爆食って、ホントにうれしい！！


まだ腸内環境を気にするお年頃じゃないのに、
オートミールなんて…
と思われましたか？


腸内環境は、3歳までに決まる
んですよ〜！！

お腹の中にいたときは無菌状態だった赤ちゃん。
生まれてから、口から菌を取り込むようになり、
腸へ到達
↓
腸内フローラ（菌たちが住む世界）を作り始める


生後3ヶ月〜１歳頃にかけて
大きく発達すると言われています。


腸内環境を整えると、
●アレルギー発症予防
●肥満・糖尿病・動脈硬化の予防
●ひきこもり率の減少

など、
からだとココロの健康を保つことが出来ます。


だから、２歳さんでも、
お腹にやさしい食事を心がけることは、
とっても大事なことなんです！

小さなお子さんが「腸活する！」と言い出すことはゼロに近いので…
お父さん、お母さんが、さりげなく食事を整えてあげるのが良いと思います。

取り入れやすいのは、
●ヨーグルト
●たまねぎ
●さつまいも
●豆類（納豆、味噌）
●海藻類（わかめ、ひじきなど）

●きのこ類
●バナナ


組み合わせると、より効果的です。

例えば、

ヨーグルト+バナナ
ヨーグルトは、乳酸菌を摂取できます。
バナナは、善玉菌のエサとなる食物繊維やオリゴ糖を含んでいます。
組み合わせて摂取すること（シンバイオティクス）で、
より腸内環境の改善に効果があります。

パンで、お役に立てそうなのは、

●バナナを使ったパン

●さつまいもを使ったパン

●きのこピザ

●オニオンブレッド

●ヨーグルトハース

●豆腐ハース

●美腸！オートミール塩パン



※個人的には、
海藻類を使ったパンを作りたいんですが、
ひじき、わかめ…ハードル高そう！
でも、やりがいはある！

試作と結果を、また報告しますね♪

お子さんも、大人も、
腸活はいつからでも出来ます！
しかも、腸活に関わる食材って、
安くて、どこでも買えるものばかり！
今日から、みんなで腸活はじめてみませんか？



そんな、腸にもやさしいパン、
レッスンのご用意がございます♪


ただいま、夏休み限定レッスンのみの募集中で、
「美腸！オートミール塩パン」のレッスンをお休みしております。

９月から、Zoomを使用した
オンラインレッスンにて再開いたします。



「それまで待てない！」
「都合がつかない！」
「好きな時間に作りたい！」

という方は、

「美腸！オートミール塩パン」　動画レッスン
のご用意がございます！

●zoomレッスンをご予約後、当日の急な予定変更でも、
レッスン開始１時間前までなら
キャンセル料なしで動画レッスンへ移行可能！
●深夜でも、早朝でも、
お好きな時間に動画を見て「健康パン」が作れる！
●キャンセルや振替受講のお手続きがないためストレスフリー！
●質問など、サポートも全力でいたします♡

【動画レッスン】
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レッスンメニューは、
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2021年7月現在の動画レッスンメニューは、

①美腸！オートミール塩パン

②杏仁クリームパン

③お野菜ピザ

④まるごとトマトパン

レッスン料金：１レッスン（１動画）＝3500円


お支払い方法：Paypayまたは銀行振込（静岡銀行／ゆうちょ銀行）

※お振込完了が確認出来次第、動画のURLをお送りいたします。



※ご質問は、常時受付しております。
（深夜帯を除く毎日。内容によっては、返信にお時間を要する場合もございます。）

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すっきりさわやか！レモンクリームパン

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レモンクリームパン
を作りました！

レモンの健康効果についてはコチラ
https://meguripan.com/lemon/



レモンの健康効果を知ったからには、
活用しない手はない☆


早速、クリームを詰め込んだクリームパンにしました。



クリームは、砂糖少なめ、乳・卵不使用で作るのが私の定番です。
レッスンでもご紹介しています。


一番最近のクリームパンレッスンは、
「杏仁クリームパン」でした。


クリーム完成の速度に驚かれます（笑）


パン生地も作らなきゃいけないですからね〜

パパっと、チャチャッと、
でも、おいしく♡（大事）



レモンクリームは、レモン果汁をお好みで加えて混ぜるだけなので、

本当に簡単！

生のレモンがある方は、ぜひ生レモンで！

私は、オーガニックのレモン果汁を使いました。

できたら、形もレモンのようにしたくて、

お手本のレモンを近くに置き、
格闘しながらレモン成形にチャレンジ

クリームを包んだまま、
クッペみたいな形にするのって
とっても難しい！
クリームが出てこないかヒヤヒヤ…



完成度は、、、


「らしさ」はある（笑）


またチャレンジしてみよう！

レモンの旬の季節になったら、
レッスンに登場するかもしれません♪


※レモンの旬、夏じゃないんですよ〜！

夏は夏で！
元気になれる「野菜パワー」を頂きましょう！！

夏休み限定レッスン

お野菜ピザ
を一緒に作りましょう♪

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酸っぱいだけじゃない！レモンの驚くべき健康効果 パン作りへの活用アイデア

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レモンクリームパンを作りました。

本物のレモンの向こう側のが、レモンクリームパン（笑）
頑張った形跡は感じていただけるかな^^;

ところで、
なぜ、レモンクリーム？？


……。


からだがレモンを欲しがったから！


……。

ないですか？そういう気分…
私だけ？（笑）


暑くなってくると、
酢の物とか、ピクルスとか、
無性に欲しくなります。

そんな感覚で、急に
「レモンをクリームに入れたら、
さわやかなクリームパンになるんじゃないかな？」
と、ひらめき。思いつき。


せっかくつくるなら、
どんな健康効果があるのか知っておきたい！
というのが、健康オタクな私の正確です（笑）


ということで、
酸っぱいだけなの？レモンさん！

レモンについて、調べてみたことのまとめと
パン作りへの活用方法についてご紹介します！

レモンの健康効果

クエン酸

レモンといえば、「酸っぱい」イメージですよね。
レモン特有の、あの酸っぱさも
クエン酸によるもの。
気分をスッキリさせる効果や、
料理に上手に使えば減塩効果も期待できます。


クエン酸にはカルシウムを溶けやすい形に変えるチカラがあり、

それは、カルシウムをより効率よく摂取できるということにつながります。

レモンからクエン酸を摂取すれば、
骨粗しょう症予防になります。


また、代謝をよくするはたらきや、疲労回復効果があり、
健康や美容、運動後の回復にも効果があります。

ビタミンP

「レモンと言ったら、ビタミンCじゃないの？」
と思われた方も多いと思います。
もちろん、ビタミンCも豊富に含まれているレモンですが、
ビタミンPの効果も素晴らしいのでご紹介させていただきます。

ビタミンPは、毛細血管を丈夫にするはたらきがあり、
動脈硬化や血栓予防にも役立つといわれています。


また、ビタミンCのはたらきを高めてコラーゲン生成を促すので、
美容にも良い効果があります。

その他にも、冷え性を軽減させたり、

脂肪の吸収を抑え、排出しやすくするダイエット効果もあります。

リモネン

皮に多く含まれる香り成分です。
レモンの、あの爽やかな香りの正体が、リモネンです。

交感神経を刺激して、気分をシャキッとさせてくれます！
朝の「レモン水」が良いと言われていて、
私も毎朝、１杯飲んでいますが、
スッキリした気分で1日をスタートさせることができるのでおすすめです。

また、リラックス効果があるので、
家事や育児、仕事などで疲れたら、
ぜひレモンの香りを取り入れてください♡

ポリフェノール

皮の部分に多く含まれています。
レモンのポリフェノールは「レモンポリフェノール」と呼ばれ、
血圧を下げる効果や、老化防止効果が期待できるそうです。
実験によれば、レモンポリフェノールを長期間摂取し続けたところ、
見た目や行動の老化が遅くなったとの結果が出たそうです。
老化が遅くなる＝若々しい期間が長くなる
ということですよね！
こまめに、意識的に、積極的に
レモンポリフェノールを摂取したくなりますね！

レモンをパン作りに活用する方法

果汁を使う

クエン酸は、レモンの果汁に含まれています。
そのままでは、やはり酸っぱいので
クリームパンのクリームにレモン果汁を配合して、
「レモンクリーム」にするなど、
甘めの素材と組み合わせていくのが良いでしょう。

クリームにすると、酸味が和らいで食べやすくなりますよ。


また、牛乳などと合わせて
ラッシーのようなジュース状にして、
水の代わりに配合すれば、酸味がまろやかになり、濃厚な風味になりますね。

皮を使う

ポリフェノールは、皮の部分に多く含まれているので、
皮を食べると効率よくポリフェノールが摂取できます。

オレンジピールのように、レモンでもレモンピールにすることができます。

パン生地に混ぜ込んでも良いですし、
ロールしてもおしゃれですね！


ただ、皮に農薬が残っている場合がありますので、
気になる方は、農薬不使用のレモンを探してみてくださいね。

シロップ漬けにする

輪切りや角切りにして、はちみつなどに漬ければ、

果汁も皮も摂取できます。


レモンの酸っぱさも、甘いシロップと一緒なら大丈夫！
という人も多いのではないでしょうか？


パン生地で包み込んで焼いても、
シンプルな丸パンに添えて、
少しずつつけながら食べていくのも良いですね。

酸っぱさが、カラダに効く！レモンを活用してみよう！

「レモンは酸っぱいだけじゃない！」
ということが伝わりましたら幸いです。


爽やかな酸味のレモンですが、
実は、旬は１０月〜３月なんだそうです。


でも、からだが酸っぱいものを欲する…＾＾；


暑さやジメジメ感が、酸味を求めているのでしょうか。

次は、旬の時期に、美味しいレモンを食べてみたいと思います。
今から楽しみです♪



レッスンでは、旬の野菜や果物の話、
パン作りへの活用アイデアなども
ご紹介・生徒さん同士でシェアしています♪



現在、７月下旬〜８月末日までの
夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎

７月・８月のレッスンは、

【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう！


ZOOMによるオンラインレッスンです。
各日10:00~12:00（予定）
7月21日（水）
7月27日（火）
7月29日（木）
8月2日（月）
8月12日（木）
8月18日（水）
8月24日（火）


※我が家の子どもも参加します！

泣いちゃった！
飽きちゃった！
お外に行きたくなっちゃった！
何でも有り！（笑）
途中参加／退出自由の
フリーレッスンです。
夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪



《レッスン料金》
夏休み親子レッスン
１回3500円


レッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪

●夏休み親子レッスンのご予約●

●健康パンコース レッスン内容●

最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)

「健康オタク」な講師と作る！
美腸・薬膳・筋力パン
「健康パン」
「手ごねエクササイズ」で、
＼＼　元気に美しく♡　／／



からだにやさしい健康パン教室

＊めぐりぱん＊
です！

上手じゃなくてもいい！
おしゃれじゃなくてもいい！

何かに「効く」素材を使った
「健康パン」を作っています♪


●私が健康パンを作る理由●


●健康パンコース レッスン内容●

●筋力パンコース　レッスン内容●

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