若返り！美肌！高血圧にも！「干しえび」の健康効果とパン作りアイデア

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です！

レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください＊

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お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。

こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️

「干しえび」をパン作りに使う

こと、ありますか？

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私、かなりのえび好きなので、
干しえびは、料理でもパンでも、どんどん使っちゃいます！

ただ、一番最初は
「どんなふうにパン作りに活かせばいいの？」
という疑問がありました。

今回は、パン作りに干しえびを使うメリット（健康効果）や
配合する方法、注意点をまとめました。

干しえびをパン作りに使ってみたい方、
干しえびの健康効果について知りたい方は
ぜひご覧ください♪

エビの健康効果３選
パン作りへの応用アイデア
- ①パン生地に配合する
- ②トッピングする
干しエビを使う際の注意点
- ①着色料に注意
- ②大きさ・固さを考える
エビを使った香ばしいパンを焼いてみよう♪

エビの健康効果３選

①ビタミンE

・「若返りのビタミン」
・血行促進
・生活習慣病の予防

②タウリン

・コレステロールを減らす
・高血圧の予防

③亜鉛

・免疫力の向上
・味覚を正常に保つ
・皮膚や髪のトラブル改善

パン作りへの応用アイデア

①パン生地に配合する

配合する方法はいくつかありますが、
仕込み水で戻して、コネの段階から投入したり、
こね終わってから投入したり、成型の段階で巻き込む方法などがあります。

出来上がりのイメージにもよりますね。

「えびとごまの白ベーグル」では、
材料を混ぜる段階で投入しています。
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干しエビの場合は、えびが水分を吸ってしまうので、
その分の水分を考えてレシピを考える必要があります。

②トッピングする

ピザやフォカッチャなど、後乗せができるパンに適しています。
乗せて焼くことで、エビの香ばしさがさらに際立ち
サクサクとした食感も味わえます。

干しエビを使う際の注意点

①着色料に注意

えびの色をよく見せようと、
「赤色○号」といった着色料が使われているものが多くあります。
合成着色料は石油からできています。

できれば、無着色のものを使用しましょう。

②大きさ・固さを考える

本格中華用の干しえびは、固く、大きいものもあります。
料理には使えても、パン作りには不向きなものもありますので、
商品の裏にある使用方法などを読んでから使用すると良いと思います。

エビを使った香ばしいパンを焼いてみよう♪

香ばしくて、サクサクで、健康効果もバッチリ！な干しえび！！
いつもと違ったパンに、
より健康的なパンに、ぜひ活用してみてくださいね！

「配合や作り方が知りたい！」
「一緒に作ってみたい！」
という方は、
９月のレッスンに「えびとごまの白ベーグル」が登場しますので、
よろしければご参加くださいね♪

【９月】レッスンのご案内