「毎日、このシナモンロールが食べたい！」全粒粉のレーズンシナモンロール

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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️

「毎日、このシナモンロール食べるから！」

と言い放った長男(^_^;)

「このシナモンロール」とは、こちら↓



レーズン入りの、全粒粉を使ったシナモンロール。
長男は、甘い甘いアイシング目当てなんですけどね…。

「健康パン」なので、アイシングは少なめ。
それでも、ちょっとの甘さが、シンプルなパン生地に効果大！
全粒粉を使ったパンって、健康的だけど、ちょっと味気ないと言うか…
粉を味わう分には、とっても奥深いのですが、
お子さま的には、質素すぎるのです。

そこに、ほんの少しでも甘みがプラスされると、
一気にお気に入りパンに♡

今回は、ふわっふわに仕上げたくて、
当教室オリジナル製法の中種を使用しました！


meguripan.com

とっても簡単にできて（ほぼ、放ったらかし）
ふわふわになります♪


中種を使わずに作った日と、中種を使って作った日とで、
「シナモンロール王」である長男に感想を聞いてみると、
「今日（中種使用した日）のほうが、おいしい！」
との返答！！



ふわふわパン、最強説♡


レッスンでも、ふわふわパンを作るときにはご紹介しています。

直近では、９月のレッスン内の
「杏仁クリームパン」で、オリジナル中種を使用します。

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「杏仁クリームパン」は、動画レッスンもご用意がありますので、レッスン開催日にご都合がつかない方も、ぜひご利用くださいね♪

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ありがとうございました♪

今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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パンを食べて紫外線対策！ブルーベリーの健康効果＆パン作り活用アイデア

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紫外線対策、万全ですかー！？


肌の大敵、紫外線！！


日焼け止め→塗りました！

帽子→かぶりました！
アームカバー→装着しました！


よし！肌は守ったぞ！


ちょっと待った！！


紫外線って、目からも入ってくるそうですよ！

目から紫外線を受けると、
・視力低下、白内障の発症
メラニンを生成→肌の日焼けや、シミに

いやーーーーーー！！

じゃあ、サングラス？？

夏は、暑さと紫外線との戦いの日々。

暑い中、帽子、長袖、アームカバーや靴下、サングラス…

無理！！無理！！
目に関わる食材で、紫外線対策しませんか？


その食材が、ブルーベリー

ブルーベリーには、目に良い成分はもちろん、
美肌に効く成分も含まれているんですよ〜！

ブルーベリーの健康効果３選

①抗酸化作用で美肌

ブルーベリーには、抗酸化作用が期待できる成分が
たっぷり含まれています。


●ポリフェノールの1種「アントシアニン」
●β-カロテン、ビタミンE、ビタミンC
●フラボノイド
●デルフィニジン、シアニジン



抗酸化作用のある食材を摂取すると、
体の新陳代謝がスムーズに行われるようになります。

それにより、細胞が元気になり、
肌が生き生きとし、美肌につながります。


じゃあ、たくさん食べよう♪
と思いますよね？

抗酸化力のあるビタミンCやポリフェノールは水溶性
（水に溶けて排出されやすい）
なので、効果は摂取してから３〜４時間程度しか保ちません。

１日数回、こまめに摂取すれば、
抗酸化パワーを保持することが出来ます。

一日に摂取する全体量の目安は、
１日200g程度。
けっこうな量です＾＾；
他の抗酸化作用の高い食材と合わせて
無理なくブルーベリーを取り入れてみてください。

②食物繊維で快腸

ブルーベリー100gあたり
3.3gの食物繊維が含まれています。


「100gも食べられない！」

そんなときは、他の食材とセットで！
ヨーグルトと合わせれば、乳酸菌も摂れて一石二鳥♡
豆乳や牛乳と一緒にミキサーにかければ
カルシウムや鉄分も同時に摂取できる
ブルーベリーミルク（ソイミルク）♡
↑飲んでしまえば一瞬（笑）


ブルーベリーだけを100g摂取してください！
と言いたいわけではないのですが、
他の食材と合わせれば、
食物繊維も上手に摂れるので、おすすめです

③アントシアニンがメタボ予防

ブルーベリーに含まれるアントシアニンが
血糖値をコントロールする役に立つそうです。


さらに、アントシアニンは
特定の消化酵素をブロックし、
血糖値の急上昇を低下させる効果があるので、
普段の食事に取り入れていくことで、メタボ予防になります。

ただし、ブルーベリーにも果糖が含まれているので、
食べすぎには注意が必要です。

パン作りへの活用アイデア

①まるごとパン生地に配合する

皮にポリフェノールが多く含まれているので、
まるごと使うのがおすすめです。

「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」は、
ブルーベリーを丸ごと使用し、ふわっふわに仕上げています。

皮が見えているの、わかりますか？

本当に、丸ごと！

でも、こねている間に、小さくなっていくので
舌触りが悪くなることもありません。



丸ごと摂取できると、
栄養を全部頂いている気がして嬉しいですね♪

②ジャムやペーストにする

皮ごとジャムやペーストにして食べるのもおすすめです。

ポリフェノールは熱に強い成分なので、

ジャムにする際に加熱しても大丈夫です。


砂糖を多く使う場合は、食べすぎに注意が必要ですが、
砂糖を変えてみたり、砂糖の量を減らして作るのもおすすめです
（保存性は悪くなってしまいますが…）



おすすめの甘味料についての記事はコチラ

meguripan.com

③トッピングとして使う

デニッシュのように、出来上がったパンに盛り付ける方法です。

（「健康パン」の教室なので、
バターいっぱいのパンは、
レッスンでは取り上げないのですが^^;


シンプルな丸パンに、ブルーベリーと、

やさしい素材のクリームを合わせるなど、
「添える」かたちなら、簡単に実践できると思います。

ブルーベリーで、おいしく美肌♡

ブルーベリーの健康効果と、パン作りの活用アイデアでした。
紫外線が強い時期には、
積極的に取り入れたい食材ですね！

暑い時期に、ブルーベリーを使った手作りパンで
おいしく美肌を保ちましょう♪

そんな、ブルーベリーをたっぷり使ったふわふわパンが、
レッスンに登場します！

９月のレッスンは、


①オートミール塩パン
②えびとごまの白ベーグル
③杏仁クリームパン
④紫外線対策◎ブルーベリーの美肌ふわふわパン

お好きなレッスンメニューと、
下記【開催可能日】より希望のお日にちをお選びください。
先着順で受付し、開催日とレッスンメニューが決まっていくシステムです。

【開催可能日】
①9/2（木）10:00~13:30
②9/7（火）10:00~13:30
③9/9（木）10:00~13:30

④9/16（木）10:00~13:30
⑤9/22（水）10:00~13:30
⑥9/24（金）10:00~13:30

⑦9/27（月）10:00~13:30


☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
☆お子さまの同席OKです。
（途中、お世話に抜けるのも可能です）


☆各回、動画レッスンに変更可能です。
急な予定変更などでもキャンセル料金がかかりません。
動画レッスンについてはコチラをご覧ください

【動画レッスン】
時間や用事を気にせずレッスンできます！

《レッスン料金》

１回：4,000円
３回：10,000円（税込み）


※動画レッスンは、
３回：9,500円
１回：3,500円


先着順でのご案内となります。
ご希望のお日にちやメニューが有りましたら、お早めにお問い合わせください♪


レッスンご希望の方は、コチラからご予約ください♪


※ご希望日をカレンダーで選択してください。
●レッスンのご予約●

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こんにちは！
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6月に
「マクロビオティックマイスター」
の試験を受けました。

7月20日から、主催者サイトで合格発表が始まりました。
子どもたちの夏休みに突入し、
バタバタしていますが、
この日だけは忘れなかった！　笑


そして、結果は…

合格ーーー！！


きわどい問題もあり、
（「これって、日本語の問題？ひっかけ？？」みたいな）
合格発表当日までドキドキしていましたが、
無事に合格していてよかったです(^^)



これからも、さらも良い「健康パン」を作れるよう
日々、研究・勉强・試作を続けていきます！



今後も、
からだにやさしい健康パン教室＊めぐりぱん＊を
よろしくおねがいいたします！！




最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

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こんにちは！

今日も、お元気ですか？☺️

今回は、泣ける話。


以前、アップした記事

meguripan.hatenablog.com

簡単にできる「米粉のブラウニー」を
レシピ付きでご紹介しました。

すると、すぐにコメントを頂きまして、
私からも返信して、
なんと翌日、
ブラウニーを作ってくださって(*˘︶˘*).｡.:*♡


作ってくださったカヨさんの
米粉ブラウニーについて書かれたブログ記事↓

ameblo.jp

ああ、久しぶりに鳥肌立った…！！
この行動力、直感で動かれるまっすぐさ、
感動しちゃいました！

そして、カヨさんの息子さんが、
「ブラウニーを楽しみに、学校行ってくる！」
と言って登校してくれたそうで…

｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡



泣ける…。
熱中症予防に飲んだ水が、涙で出ていくくらい
泣ける…。


パンもそうなんですが、
レッスンで使用するレシピも、
ブログで公開するレシピも、
すべてオリジナルレシピなので、

「作ったよ！」「おいしかったよ！」
というお言葉は、ダイレクトな褒め言葉！



「健康パン」を作ることで、
元気に、キレイになってほしい！と
思って教室をやっていますが、
からだだけでなく、こころにも寄り添えたことが、
とってもとっても うれしい！！

新たな目標、新たな理念になりそうです。

いつか、この教室が
元気になれて、
キレイになれて、
悩みも癒せる
そんな「居場所」になれたら最高だな、と思いました。

うれしい「気付き」を、ありがとうございました！

こころまで元気になれるパン作り
を目指して、今日も試作・レッスンの準備に励みます(๑•̀ㅂ•́)و✧


今後も、
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を、どうぞよろしくお願いいたします♡



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

今日も、
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パン焼きさん・パン好きさんにも関係大アリ！な「GI値」のこと。「GL値」についてもご紹介します！

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こんにちは！

今日も、お元気ですか？☺️

「GI値」ってご存知ですか？


健康に興味がある方はもちろん、
そうでない方でも、TVなどでも紹介されることもあるので
名前は聞いたことがあるかもしれません。

「GI値」とは、
炭水化物50gと食べたときの血糖値の上昇率を数値化したもの
のことです。

この値が大きいほど、食後の血糖値の上昇率が高い
↓
肥満のリスクが上がる
と言われています。

例えば、白米のGI値は84、玄米のGI値は56です。

玄米は体に良いと言われていますが、その理由の１つがGI値の低さなんです。


ただ、GI値には弱点があります。
それは、「炭水化物50gの罠」

例えば、白米150gは、炭水化物が約50gですので
「GI値８４」と捉えることができます。
しかし、にんじんの場合は、そう簡単にいきません。
炭水化物50g相当のにんじんの量は750g。
⇒にんじん６本　です！！

茹でても、炒めても、蒸しても…
そんなにたくさん食べられませんよね(^_^;)

そこで、「GL値」の出番です！


「GL値」は、常識的な一人前の食事における、血糖値の上昇率を数値化したもの
です。


「常識的な」「一人前の食事」
という部分がポイントで、
白米は、１食＝150gとし、
GI値８４、GL値４７
食パンは１食＝６枚切１枚とし、
GI値９１、GL値２５

となります。

GL値で見ると、現実的な数値になりますよね。


ここで、ふと
「食パンのほうが、白米よりGL値が低いから
太りにくいんじゃーん♡」


と思われた方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。

しかし、です。

食パン１枚で、足りますか？
って話です。

１枚で済んだとしても、
バター塗ったり、ジャム塗ったりしませんか？
パンの場合は、ご飯に比べて、
「おとも」が不健康な場合が多いんですよね。


「健康パン」は、ベースのパンは甘くなく、油も最小限。
それは、食べる人に合わせて、「おとも」も足す可能性も考えているからなんです。

もとから甘いパンを作ってしまうと、甘いものが苦手な人が食べられない。
だから、ベースはシンプル。
甘いパンが好みなら、後からはちみつを足したり、
自然素材で作ったクリームを付けて食べたり
「後から足し算」で、トータルバランスを考えられるパンに仕上げています。
GI値やGL値を気にする方はもちろん、
あまり気にしない方にも、さりげなく健康志向のパンを。
知らず識らずのうちに健康に、元気になれたら、
無理強いすることなく、おいしく食べてもらえたら、
最高に嬉しいな、と思っています。

今回のGI値、GL値の話は、健康を気にする方には大切なお話だったと思います。
いろいろな健康知識があれば、
「パンを食べても、健康になれる！」
と思っています。

これからも、健康に関する知識、
健康的なパン作りについての情報をお届けできるよう、
日々勉強してまいります♡



最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪

今日も、
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【レッスンレポ】丸ごとトマトパン Zoomレッスンの様子♫

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「丸ごとトマトパン」のレッスン
開催しました(*˘︶˘*).｡.:*♡

「健康パン」作りで、いつも起こる問題。

ちゃんとできるかな〜💦という不安そうな表情…

今回は特に、トマトをヘタ以外、皮も使用するので
粉と水分量のバランスに不安を感じる生徒さま。


「私がいっぱい失敗しておいたので、大丈夫です！」

と、何度もお声掛けさせていただきました^_^

そう、私が試作の段階で、
かなりたくさんの失敗をしています。
成功したレシピのみを採用していますので、
もちろん、ちゃんとパンが焼けますよ＾＾




他のパン教室さんの水分計算と違うので

戸惑いや不安があるのは、私もわかります（汗）

新しいことをするときって、いつも不安。

背中を押してくれる人、声かけ、安心感。
そういうものがないと、進めない、進みにくい時ってありますよね。

しかも、レッスンはオンライン。
実際にお会いできないからこそ、たくさんお声をかけていくように心がけています。
(静かに、ゆったりと作りたい方は、おっしゃってくださいね＾＾)

できあがりのお写真や、試食レポート、
いただけたらうれしいです♫


今回だけでなく、レッスンで作ったパンのお写真やメッセージをくださった方には、
少しばかりですがお礼をご用意しております。
ぜひ、作っていただいた「健康パン」、見せてくださいー(*˘︶˘*).｡.:*♡
（Zoom
画面越しだと、あまり良く見えないのです涙）



「丸ごとトマトパン」のオンラインレッスンの募集
は終了いたしました。
動画レッスンにて承っております◎
詳しくは、コチラをご覧ください↓

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