豆腐でヘルシー！ポン・デ・ケージョ

こんにちは！
ご覧いただきありがとうございます！

２０２１年・春にオープン予定の、


からだにやさしい健康パン教室

＊めぐりぱん＊

です

あらためまして、
Boa tarde!!

ポルトガル語で「こんにちは」です◎

前職：日本語教師時代、ブラジル人の大人と子ども（ブラジル人学校の児童）に
日本語を教えていました。

休みの日やお祭りの時に、ブラジル料理を
これでもかっ！！
と振舞ってくれるんです(*´ω｀)

ブラジルのパン　pão de queijo（ポン・デ・ケージョ）は、
もっちもちで、軽くて、止まらない美味しさ♡

本当はキャッサバ粉で作るのですが、
手に入りにくいので、
白玉粉で作る方が多いですね。

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そんな中、白玉粉さえ使わず、
豆腐・片栗粉・強力粉で作ってしまいました！

ヘルシー　ポンデケージョの作り方

豆腐：1/2丁（150g）
片栗粉・強力粉：各50g
粉チーズ：25～50g
（25gでは、ほんのりチーズ味くらいでした）
ベーキングパウダー：5g（小さじ１）

①ボウルの中で豆腐をつぶす。
②片栗粉、強力粉、粉チーズ、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
③丸めて、180℃に予熱したオーブンで２０分焼く。

「ケージョ」はチーズの意味です。
粉チーズをドサドサ配合（笑）
できたら、50g近く入れたほうが、チーズ感が出て美味しいです。

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今回は、ハンパに余っていた黒ゴマを
生地の半分に使用しました。

③で、丸めにくい時は、片栗粉を打ち粉にすると、
丸めやすいですよ。

オーブンを予熱し始めてから生地を作りだしても
十分間に合います◎

冷めてからのほうが、むっちりもっちりして
私は好きです♡

もちろん、焼きたても！
（ヤケド注意です！）

全量で
たんぱく質36g
食物繊維2.7g

一日に摂りたいたんぱく質量は、
女性の場合50g／日
（目標は100gらしいですが）

結構な量のたんぱく質が摂れますね。

ただ、このポンデケージョだけで、
678kcalありますし、
脂質も20gほどあります。

バランスの良い食事の隙間に、少量を
健康おやつとして取り入れる形が良さそうです。

すぐにできちゃうので、
明日のおやつにいかがですか(*^-^*)♪

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からだにやさしい健康パン教室

＊めぐりぱん＊

２０２１年・春にスタート予定です。

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◎薬膳／美腸スイーツorお茶orスープと焼きたてパンでプチランチ♪

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最後までお読みいただき、ありがとうございました♪


今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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