新しい型で気分一新！
こんにちは！
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２０２１年・春にオープン予定の、
からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
です
新しいパン型を購入しました♪
すごーくほしかった、キューブ型！
市販の食パンみたいな真四角の角食が焼きたいな～と
ずっとずっと思ってました。
（市販の食パンが好きなわけではないのですが、
真四角のパンに憧れがあって笑）
しかも、 空焼き不要！
スルッと型離れする！
すでに持っているトヨ型が、
良いテフロン製で、
油を塗らなくても
スルッ！ポン！
な型なんですが、高いんです。
買おうかやめようか、散々迷って、
誕生日が近くなって、
「ご褒美！」と称して、やっと買いました。
このお値段で、角型も買い足すのは、
家族の視線が痛い気がして（;'∀'）
しかし！
トヨ型と同じショップで
1000円ちょっとで、空焼き不要で
スルッと外れる型を発見！！
え？1000円で！？
ほんとにスルッと外れるの？？
そんな親切な型、ある？？（疑）
でも、1000円なら…と思い、
念願のキューブ型をポチリ。
最近お気に入りのポーリッシュ法で、
全粒粉の角食を焼きました♡
ほんとに
スルッ！ポン！
素晴らしすぎる！！
念のため、
薄くオイルを塗っていましたが（←心配性）
そうそう、このフォルム！！
満足♡
焼きたては、
パチパチパチ
メリメリ…
好きな音、キタ！！( *´艸｀)
同時に、一般的な1斤型も購入。
今まで使っていた1斤型、
もうアンティークレベルの味が出ていて（笑）
スルッとポンなら、1000円なら、
と新調！
うん、いいんです。
ワンオペ育児のご褒美ということで＾＾
最近の良い買い物でした。
春、新しいことを始める季節。
良い気分転換になりますよ～＾＾
「安くても良いもの」はたくさんあります。
「安くて悪いもの」も、もちろんありますが、
見極めたり、思い切って見たり
（私は、今回は後者でした）
春。
出会いの春。
別れの春。
そして、
チャレンジの春
季節も、
気持ちも、
さわやかに、心地よく過ごせますように…♡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
２０２１年・春にスタート予定です。
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)
ご質問等ありましたら、お気軽にご連絡くださいね◎
パン生地作りに油脂は必要？固くなる？美味しくする方法は？
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です
「健康パン」についてまわる
砂糖・油の害について
私は、全面的に「悪」とは思っていませんが、
やはり摂取を控えたいと思っている方も多くいます。
●これからの健康のため、
●病気になってしまったため
●子どものため
理由は様々あると思います。
砂糖、油脂について
過去にブログに書いたことがあります。
それを踏まえ、実際に
「油脂がないパンはおいしくないのか」
を実験してみたいと思います。
結論から言います。
油脂なしでも
おいしいパンは作れます！！
おいしいかどうかは、人ぞれぞれだと思いますが、
私的には、アリです(*^-^*)
美味しくないと感じる方！
「ちょっとした工夫でおいしくなる」ことがあるんです！
☆油脂がないから、ふんわりしない！
→ならば、ふんわりする「方法」を考えます
☆バターがないと、コクが出ない！
→コクを出すために、「ほかの材料」を検討します
具体的には、、、
☆ふんわりさせたいなら、
・水分量を多くする
・こね時間を長くする
・ストレート法ではなく、中種法や水種法などで方法で作る
→種を仕込む時間がかかるので、
時短にはなりませんし、手間もかかりますが、ふんわりします。
☆コクを出したいなら、
・スキムミルクを配合する
・黒糖やメープルシロップを使う
・はちみつをたっぷり使う
・ココアなど、ハッキリ味が出るものを配合する
と、
今、思いついただけでも、結構ありました＊
ただ単に
油脂が入ってないから、おいしくならない
というわけではないと思っています。実際に、油脂なしで作ったパンは、こんな感じです
見た目だけでは、わかりにくいかもしれませんが
ちゃんとふんわりしています♪
（水種法（ポーリッシュ法）で仕込んだものです）
作り方次第で、「ふんわり」も「むっちり」も
油脂が問題ではないかな～と
写真でも見えてきます。
もちろん、バターたっぷりのパンはおいしいです！
ショートニングという手もあります。
完全・全面否定ではありませんが、
油脂を使わないというやり方もあり、
油脂を使わない方法を否定されたくないな～という気持ちもあります。
パンの作り方って、ほんと、いろいろありますよね。
こねないパン
ふわふわパン
ハード系のパン
リッチ系のパン
フライパンで焼くパン
バラエティーに富んできているパンの世界に、
油不使用パンも入れたらいいな＾＾と思います。
思いっきり、油脂なしパンを焼くぞー！
どうぞ、お手柔らかにお見守りください♡
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＊めぐりぱん＊
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健康になれる！と思ってやってみたら…
こんにちは！
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です
2020年に「腸活アドバイザー」の資格を取得しました！
●腸と脳は繋がっている！
●腸を整えると幸せホルモンが増える！
●スッキリする！
こんなポイントが、私のハートを射止め(笑)
勉強しようと思ったのがきっかけです。
新しい情報ばかりで、
あれも、これも…と
いろいろな腸活を試してきました。
が！
からだにも、心にも
向き・不向きがある
ダイエットだって、「個人差があります」
脱毛サロンだって、「個人差があります」
「個人差があります」って言葉、
私は苦手orz
「個人差があります」＝「自分に合わなかったら他へ回ってね」
だから、
またやり直し。
(「『自分に合わなかった』という結果」は得られるけど)
じゃあ、個人差が少ないものを試してみよう！
ということで、
実践している人が多くて、結果が出ているものを試す
という戦法に出ました。
そんな中、巡り合ったのが
18-6断食
というもの。
18時間は断食し、6時間は好きに食事をしてもいい
１日３食の生活では、胃も腸も、ずっと動き続けています。
言ってみれば、
内臓はブラック企業で働かされている状態！
昼ごはんが終わった！消化も終わった！
と思ったら、おやつ食べるんかーい！！
（また消化活動…）
で、しばらくしたら夕飯かーい！！
夜食かーい！！
可愛そうな胃腸…。
①内臓を休ませてあげること
②食事量を減らすこと
の２本柱の健康法が「18-6断食」です。
１８時間も食べないのはキツイな～
と思いきや、
朝食なし
12:00 昼食
|（６時間）
18:00 夕食
|（１８時間）
12:00
の繰り返し。
朝食を食べずに、昼食まで耐えれば
何とかなりそうな時間配分でチャレンジしてみました。
一番きついのは、午前中。
終了３時間前が一番キツイ！！
そして、1か月後。
体重増加orz
なぜ？
食べていない時間が長く、
その分摂取カロリーは少ないはずなのに、なぜ？？
もちろん、久しぶりの食事になる１２時に食べるものは、
食物繊維、たんぱく質中心で、
いきなりドカ食いはしていませんでした。
どんな栄養素でも、過剰に吸収してしまう体になっていたんでしょうね。
さらに、朝食を食べるメリットとしてよく言われている
・体を温めること。
・基礎代謝を上げること。
この２つがまったくない状態で、１か月過ごしてきて、
すっかり基礎代謝が下がり、
冷たい体になっていたようです…
これじゃ、太りますわ…
この方法は、
まったくと言っていいほど、私には合っていなかったんですね。
もちろん、18-6断食で効果が出て、
続けていらっしゃる方がいるので、
否定するつもりはありません。
ただ、私には合わなかったのです。
（もともと、代謝は良くなかったですし^^;）
そこで、最近は、
基礎代謝を上げるために、
筋トレと、たんぱく質を意識して摂ることに注目しています。
この流れで、
「プロテインベーグル」を作ることにしたんです
meguripan.hatenablog.com
「個人差があります」は、今でも苦手なワードですが、
「個人差を知る」という意味では、良い経験でした。
手探りで、自分に合った健康法を見つけていくのは
時間もかかる（結果がすぐ出るわけでもない）し、
場合によっては、生活スタイルをガラリと変える必要があるかもしれません。
変えられる場合は、変えても良いと思います＾＾
でも、そんなにすぐに変われないし、時間もお金もかけたくない！
という私は、もう少し健康法の旅を続けます（笑）
いや、でもね、
筋トレとたんぱく質摂取生活、
今のところ自分に合ってます◎
ご覧のみなさまが、
それぞれに合った健康法に出会え、
健康な毎日を送れますよう、願っております◎
長続きして、健康になれますように☆
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つくれぽいただきました♡【クコの実＆レーズン白パン】
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です
以前、作った
クコの実とレーズンの白パン
なんと、この記事を見て、
実際に作っていただけました！！
レシピも載せてないのに！(;'∀')
レッスンしたわけでもないのに！
マルぽんさんのブログに記事も♡
ふわふわで、おいしそうです(*´ω｀)
こうして、作っていただけると、
知らないところで わが子が誕生したような
不思議な気持ち。
作っていただいて嬉しい気持ちも相まって
じーんわりと幸せ気分がやってきます。
マルぽんさんには、
ご丁寧に「作ってもいいですか？」とご連絡をいただき、
ブログにも掲載していただき、
クコの実パンの美味しさもご披露いただき、
鳥肌！
鳥肌！！
やさしい作り手さんとのご縁に感謝です！
見よう見まねの「つくれぽ」大歓迎です＾＾
ご連絡いただければ、当ブログでもご紹介させていただきます！
（「つくれぽ」って、cookpadさんだけで使われているものなんでしょうかね？
勝手に使用しちゃいけなかったらスミマセン…）
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気になる！「カレーパンの免許証」
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＊めぐりぱん＊です
※5月下旬オープンを予定しております！
免許証、お持ちですか？
車の？
いえいえ、
カレーパンの免許証！
こんなサイトを発見しまして
世界初の「カレーパンの免許証」だそうです。
一般社団法人日本カレーパン協会（神奈川県小田原市、理事長やすひさてっぺい）は同協会実施のカレーパン検定に合格した認定カレーパンタジスタに対して、カレーパンタジスタ免許証の発行を４月１５日より受け付けを開始いたします。
カレーパンタジスタ
ってワードも十分気になりますが、何より、カレーパン好きにはたまらない免許じゃないでしょうか♡
もっぱら、健康志向で「焼きカレーパン」しか作らない私でも
カレーパンタジスタになれるんでしょうか（ドキドキ）
揚げてなきゃダメかしら(;'∀')
資格好きな私のココロを
掴んで離さないカレーパンタジスタ。。。
「パンタジスタ」って言い方、
良いですね。
すっごい楽しい人みたいですよね（笑）
イメージは、大道芸人みたいな感じ。
私の場合、
健康パンタジスタ
かな？名刺に書いてあったら、
ギョッとされちゃうかな＾＾；
カレーパンタジスタ、
気になる方は取得してみてはいかがでしょうか！
私も検討中です♪
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ピンク追及！いちごメロンパン【卵・乳・バター不使用】
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です
以前、作った「春色◎いちごメロンパン」
meguripan.hatenablog.com
ピンク色が、くすみピンクな感じがして、
いまいち「春！」な気がしなかったので、
ピンク感・春感をアップしてリベンジしてみました！
イチゴパウダーに
紅麹パウダーを足したクッキー生地と、
粒ジャムを増やしたパン生地。
粒ジャム、3月下旬に買いに行ったら売り切れ。
セリアも売り切れ。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1ee493f6.b79bcc94.1ee493f7.4fe14f8e/?me_id=1215251&item_id=10005757&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmarusanpantry%2Fcabinet%2Ftenpo%2Ftenpo1%2Fimgrc0070105080.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
ラスト１袋！
でも、高い…
長男の一言
「買っちゃえ買っちゃえ～！」
で、
買いました（笑）
流されたな～笑
でも、お菓子作りやパン作りをする方々に、
いちごの粒ジャム大人気なんですね～
キャラメル味の粒ジャムは、結構残ってました。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1b8ab8bd.8e35f41f.1b8ab8be.bc213e61/?me_id=1194096&item_id=10003622&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmamapan%2Fcabinet%2Fsweet-f%2Ftubujamcaramel12.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
初夏になったら、レモン風味の材料が品薄になるんでしょうか。
早めにゲットしなきゃですね！
さて、今回のいちごメロンパンも
卵・乳・バター不使用です
卵・乳・バターって、パン生地より
クッキー生地に使うんですよね。
バターは米油で、
卵は気合いで代用（笑）
そして、今回のクッキー生地。
米粉を配合してみました！
サックリするかな？と思いましたが、
バターではなく米油だからか、
吸水してしっとりメロン皮^^;
でも、しっとりタイプが好きな人もいるし！
割れなかったし！
良し！！
( *´艸｀)
あ、
トースターで温めたら、サックリするかな？
試す前に、売り切れていたので（笑）
また次回、試してみます♪
そろそろ、いちごじゃなくて
違う味のメロンパンかな…＾＾；
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『セルフ・ヒーリング・クッキング』人間本来の食生活で健康な体に…
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最近、図書館で借りて読んだ本
『セルフ・ヒーリング・クッキング』
図書館の書庫に入っていたようですが
予約して近くに図書館に取り寄せました。
「ヒーリング」が気になって。
「ヒーリング」は、よくある訳だと「癒し」
食事で癒される！？
そもそも
「食事＝癒し」
なんて構図は頭になく…。「癒される食事」って何だろう
と考えたとき、思いついたのが
高いフルコース
オーガニックの野菜づくし
A●ランクのお肉
高い額を支払ったから、自分が満足する→癒される
みたいな構図を思い描きましたが、
本の表紙から考えても、違う。
この本によると、
玄米、野菜、豆、海藻類を食べてからだを整える
ということが大事！玄米は、キレート作用があるため
毒素を輩出してくれる優秀な存在！
野菜は、言わずもがな
低カロリーでいて、栄養がとれる優良食材！
豆は、食物繊維や鉄分豊富で
イソフラボンは女性に嬉しい！
海藻は、ミネラルと食物繊維の宝庫！
まさに、理想の食事です。
なぜ、玄米、野菜、豆、海藻類なのか？
人間の歯は、全部で32本。
その内訳は、
穀物をすりつぶす臼歯は20本
植物の繊維をかみ切る前歯が8本
肉の繊維をかみ切る犬歯が4本
この歯の構成は、
穀物や野菜を食べるのに適した歯の構成になっている
ということ！！
本来、肉はそれほど食べていなかったから、4本しかない…
なるほど～！！
と、ここ最近で一番の関心！（笑）
さらに、
「人間の食べ物を食べましょう」
と書かれていました。
ドキッとしますね（笑）
ファストフードやら、スナック菓子やら、
本来人間が食べていなかったものを
平気で大量に摂取していることが、
健康に良くないことはわかっていましたが、
こういう書き方をされると、
「人間を取り戻さなきゃ！」って感じます。
（いや、しばらく人間として生きているんですけどね～）
さらにさらに、おいしいものって嚙まないんですよね。
（中山きんに君もyoutubeで言ってました）
だから、腹持ちも悪くなって、
また食べちゃう。
昔の人は、
穀物を精製していなかった＝全粒穀物を摂っていた
全粒穀物は固いので、よく噛んで食べていたんですね。
自分の時間が欲しくて、
サササーっと食事を済ませていた私。
パンなら片手で食べられるし、
手を抜いて食べていたな、と気づかされた一冊でした。
（調理の手抜きは、そこそこオッケーだと思ってます・笑）
この食事法・食事スタイル。
実際に、その通りにできるかは、
別問題なんですが…(;^ω^)
私はよくても、
子どもと夫からブーイングがきそう(ノД`)・゜・。
とりあえず、
人間本来の食事に近づけて、
よく噛んで、
よく動いて、
よく笑う！！
読んでスッキリできた一冊でした。
よろしければ、ぜひご一読ください！
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