玄米ご飯で酵母を起こす！発酵力がスゴイ！！

こんにちは！

今日もお元気ですか？？



からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
です！

玄米ご飯で自家製酵母にチャレンジ！



マクロビの影響で、玄米生活を始めた我が家。


ちょっとだけ、食べずに残して、
黒糖と一緒に瓶へ。

玄米ご飯　100g

黒糖　50g

水　150g

１日で「プシュッ」と鳴る蓋…！




これは期待大！！

日に日に「プシュッ」音が大きくなり、
瓶が破損するんじゃ？？
と心配になり、冷蔵庫へ（笑）


これは、発酵力が強そうだ！と、酵母液の状態からパン作り。


でも、「酵母液」とは程遠い姿かたち。


水分量調整が難しく、上手に膨らみませんでした。


ならば、と元種を作ります。

トロッとした状態なので、同量の粉では固くなりそう。


粉少なめ、水をちょい足し。


数時間後には成長してくれました〜！


ごはんのつぶつぶが入っているので、

和風のパンにしてあげたほうが、しっくりくるかな？


作ったパンは、またブログに載せますね。




自家製酵母に関する記事はコチラ↓


meguripan.hatenablog.com
meguripan.hatenablog.com
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最後までお読みいただき、ありがとうございました♪

今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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